�。〝z影/郭伯林）過了臘八就是年,臘八一過，老天水人開始了“不計成本”地“拌年”,辦年貨、購食材、裝碗子,天水的“年味”一天天濃郁起來。

　　扣肉天水人又叫碗子,是用精選五花肉和各種配料做成碗菜蒸熟,品種豐富,既入味又不油膩還耐儲放,一般放幾個月不成問題,吃的時候一加熱就行,成為天水人過年期間必不可少的‘過年菜’。天水碗子菜有幾十種,比較常見的有蝦醬肉、糟肉、黃燜雞、天水雜燴、八寶甜飯、梅菜扣肉等。

　　位于天水長途汽車站后門的川菜砂鍋老店，就是一家以天水地方菜為主的特色美食店，推出的以隴上八大碗為主的天水傳統蒸碗已成為天水人家喻戶曉的美食品牌。接近年關，天水人都要購買。許多外地的天水人也通過四通八達的網購渠道購買，川菜砂鍋老店的蒸菜禮盒分為四盤子套裝、六君子套裝、八大碗套裝和十全碗套裝，價格分別為178元、268元、358元、448元。
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