現在我們的生活水平提高了，所以在日常生活當中，我們的飲食質量相應的提高，而且對于食材大家的要求也越來越高，在日常生活當中人們更注重健康的食材，而且人們也會經常吃到一些比較貴重的食材。

　　相信在日常生活當中應該有許多人都非常喜歡吃魚肉吧，但是魚肉在烹飪的時候稍不注意，就會有一股很大的腥味，所以說好多人在做魚的時候，最關鍵的就是想去除魚肉當中的腥味，那么今天小編就給大家分享一個非常不錯的小技巧，她可謂是魚的天敵。如果我們在做魚的時候，加上一點他這樣魚肉不僅非常的辛辣而且一點都沒有腥味。

　　在日常生活當中，好多人在烹飪魚的時候，為了去除魚腥味，可能會加入一定的料酒，雖然說也能夠起到一定的效果，但是料子的效果并不是特別的好，當然我們想要更好的去除魚腥味，放入蔥姜蒜是必須的，而且還能夠起到提香的功效。今天小編就來跟大家分享一下如何做出更好美味的清蒸魚。

　　首先我們需要將購買來的魚在清水當中多沖洗幾遍，再購買魚的時候可以直接讓商家給處理干凈，這樣回家之后只需要清洗一下就可以了，然后撕掉漁夫當中的黑膜，然后我們將魚撈出之后控干水分，在魚身上打上花刀，這樣在腌制的時候可以使魚更加入味。

　　然后切一些蔥段和姜段，這樣我們在魚腹當中以及花刀上面都鋪上一層蔥絲和姜絲，然后我們再將魚肉里里外外的都涂抹上一層料酒和食用鹽，這樣涂抹好之后先腌制10分鐘左右。

　　然后鍋中倒入適量的清水，大火燒開之后再將魚放入到蒸鍋當中，大約蒸8分鐘左右就可以了，蒸好之后我們家里邊的湯水全部倒掉，然后換上新的蔥姜蒜，再倒上適量的蒸魚豉油，繼續蒸兩分鐘左右，最后關火撒上適量的蔥花和香菜鍋中放入適量的食用油，當油，燒熱之后放入花椒炒出香味，然后將花椒撈出趁熱澆在蒸魚上面，這樣就能夠更好的基礎魚香味兒。

       （作者：愛家庭美食）